【专题研究】乡居民宿做“碉民" 碉楼庄园农夫梦(上篇)

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荷塘月色、蛙叫虫鸣、蓝天白云、山水田园;煮酒沏茶,琴棋书画;放牛牧马、喂鸡赶鸭、锄田种菜......亲近自然,触摸乡愁,天伦之乐,度假养老!住庄园做农夫,这应该是很多人的庄园梦!设计,挽救乡愁,留住乡愁!共筑庄园梦。

荷塘月色、蛙叫虫鸣、蓝天白云、山水田园;煮酒沏茶,琴棋书画;放牛牧马、喂鸡赶鸭、锄田种菜......亲近自然,触摸乡愁,天伦之乐,度假养老!住庄园做农夫,这应该是很多人的庄园梦!设计,挽救乡愁,留住乡愁!共筑庄园梦。

目录:

1、品梦——品鉴乡村 品鉴庄园

2、庄园的概念

3、世界最美葡萄酒园和酒庄

4、外国大美的庄园

5、萌梦——美丽的庄园梦

6、寻梦——碉楼骑楼光影岁月与乡村可持续发展

7、筑梦——私人定制”共筑梦“乡居庄园

8、圆梦——可持续发展旅游”共享庄园

 

品梦——品鉴乡村 品鉴庄园

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在英国,越来越多的都市人追求返朴归真,远离城市喧闹,聆听田园牧歌,享受乡村生活。英国人的生活,最理想的方式,是住在远离闹市的乡村。

 

庄园的概念

庄园,指乡村的田园房舍;大面积的田庄。中国古代包括有住所、园林和农田的建筑组群。根据庄园主的地位,庄园有不同的名称。皇室的为皇庄,称苑、宫庄、王庄等;贵族、官吏、地主的为私庄,称墅、别墅、别业、别庄等;属于寺庙的称常住庄。中世纪英、法等国出现带有防御设施的庄园宅邸,宅邸中的大厅为庄园主的会议厅和佃户集会的场所。

 

世界最美葡萄酒园和酒庄

Stuttgart Vineyards 

德国斯图加特是德国唯一一个拥有17.5公顷市政葡萄园的城市,其葡萄园遍布6个不同地点。甚至在城镇中心也有葡萄园。该地区的葡萄园是当地的骄傲,当地酒商因酒获奖已是司空见惯的事了。在历史上著名的符腾堡山(Württemberg)上,可以欣赏到斯图加特葡萄园和内卡河谷美景,葡萄种植在内卡河边,藤蔓沿着河边蜿蜒。顺着葡萄园的游览路线一路都是风景如画的山间景色。

 

KelownaVineyards

加拿大Okanagan河谷是著名的高品质葡萄酒产地,整个河谷地区有超过200家酒厂。所有酒厂都提供品酒服务,同时还有当地美食和风味小吃。

 

MeursaultVineyards

Meursault是法国勃艮第最精彩的白葡萄酒产区之一,这里绵延五公里遍布数百个小酒庄,出产的白葡萄酒一直被认为是法国最好的白葡萄酒,虽然该产区没有特级葡萄园,却以26个一级葡萄园闻名天下。一级葡萄园中名气最大3个是Les Chames-dessus、Les Genevieres和Les Perrieres。这3个葡萄园酿制的酒品质极高。除了美酒,充足的阳光和迷人的山间景色让人流连忘返。

 

Castello DiAmorosa

主人Dario Sattui想在北美建造一座最美的酒庄来展示他的葡萄酒珍藏,所以他在NAPA主持建造了这座古堡风格的酒庄。到这里一定不能错过他家获奖无数的那款2008CABERNET SAUVIGNON。

 

外国大美的庄园

 

苏格兰弗雷里城堡 

城堡原有结构建于15世纪,现代化的城堡建于18世纪,坐落在的风光无限的Loch Fyne岸边。弗雷里城堡是阿盖尔·坎贝尔家族拥有,其家族一直住在弗雷超过五百年,是一位首席公爵。

在弗雷里城堡里,你可以游览花园,监狱,城堡和海鲜步道。

 

葡萄牙古老而神秘城堡:“雷加莱拉庄园”

雷加莱拉庄园(Quinta da Regaleira),位于葡萄牙辛特拉历史中心附近。作为辛特拉文化景观的一部分被联合国教科文组织列为世界遗产。1892年,它属于波尔图富商雷加莱拉男爵,在这一年,被安东尼奥·奥古斯托·卡瓦略·蒙泰罗以25,000葡币买下。蒙泰罗希望建立一个扑朔迷离的地方,以收集能反映他的兴趣和意识形态的符号。由意大利建筑师Luigi Manini协助,他设计了4公顷的庄园,有着神秘的建筑,隐藏了关于炼金术、共济会、圣殿骑士团和玫瑰十字会的符号。建筑风格包括罗曼式、哥特式、文艺复兴和曼努埃尔建筑风格。

 

萌梦——美丽的庄园梦

 

英国人心中有个庄园梦 经典名著里常有古堡 

英国人常说,“住在乡下,拥有一座庄园,是英国人最理想的生活方式。”很多英国人并不喜欢出国旅游,更让他们心动的是走进那些古老庄园。冰冷的砖石、空无一人的奢华房间,总能让英国人兴致勃勃。之所以这么说,是因为这里不仅可以看到青翠碧绿的草地,茅草屋顶的村舍,还有最富丽奢华的英式庄园。

 

“世界大同的理想生活,就是住在英国的乡村,屋子里装着美国的水电煤气管子,请个中国厨子,娶个日本太太,再找个法国情人。”林语堂的一番话也道出了英国人对乡村生活的向往。的确,住在乡下是英国人最理想的生活方式,很多人都愿意为拥有自己的一小块世外桃源奋斗终生。

 

著名设计大师余静赣(人称:余工)曾经说过:“我有土地情怀,我对钱、车都没概念,我也不会选择商品房,但土地会让我经常流泪,所以我去买3000亩做庄园,于是便有了庐山西海72自然庄园。一个人如果可以满足情缘去做事情是很幸福的,不管多苦,多累”。如果是你听见,你是否也会惊叹:“设计真是疯狂的生活,余工,实在太疯狂了”!

 

英国保守党政治家斯坦利鲍德温曾说过:“英国就是乡村,乡村就是英国。”在大部分英国人的心里,最理想的生活是赚到足够的钱去乡下买一座庄园,有着边际遥远的绿草坪和点缀其间的各种百年老树,房舍附近的花园里有盛开的英国玫瑰,坐在养着盆栽秋海棠的小客厅里喝茶、看书,等待客人按响门铃。即便人们一生都无法去实现这个理想,但这个梦却一直在代代相传。

 

追梦——农夫庄园梦

设计,挽救乡愁,留住乡愁!荷塘月色、蛙叫虫鸣、蓝天白云、山水田园;煮酒沏茶,琴棋书画;放牛牧马、喂鸡赶鸭、锄田种菜......亲近自然,触摸乡愁,天伦之乐,度假养老!住庄园做农夫,这应该是很多人的庄园梦!

 

寻梦——碉楼骑楼光影岁月与乡村可持续发展

残旧碉楼骑楼之美

保育

遵从可持续发展理念

残旧的民国洋楼 

自然界生活中其实不缺少美,只是缺少发现美的眼睛和智慧。萝卜青菜各有所爱!我喜欢骑楼和碉楼,不仅仅因为它们是世界文化遗产或者是广东省历史文物,虽是广府人,但我生并非于斯,也并非长于斯,耳濡目染这类建筑,并伴随着这些华丽的建筑老去或者坍塌。现如今,骑楼已经所剩无几,据说广州的沙面、上下九、西关一带老城区等还留有一些,但都是抵挡不住城市大建大拆的发展冲击。而在中国经济特区深圳,深圳的老街可是片瓦无存;深圳各村的碉楼也悄无声息地消失在人海。心痛!所以我们要变,思想和行动要变,对于这些骑楼和碉要做好保育和保护开发工作,创造条件让他们焕发昔日光辉,回归到社会可持续发展道路上来。

为什么大家要讲可持续发展?我们吃了祖宗还要吃子孙,子孙的生存权力我们现在都要耗尽。不是摆排场,不是炫耀,恰恰是中国人的传统的精神,这是我们要继承的,适可而止,要节制,要品鉴生存,也就是学艺术要艺术修养,要追求美,不等于要去看歌剧。中国工业设计之父,清华大学美术学院教授柳冠中如是说。

中国工业设计之父 清华大学美术学院教授柳冠中:设计经常讲品牌,大家都在做品牌战略,但往往很多人提到品牌只讲牌,并不讲品。牌是广告宣传,而品是什么?中国人的文字是讲涵义的。为什么“三口”才为品,一个口不能叫品,肚子饿了,那没有吃相,那绝对没有品。第二口富了,我要显摆,我们国家目前正处在这么一个阶段,到处在显摆,到处在招摇过市,它谈不上品。我们讲真正的“品”是一种适可而止,是一种我们现在所说的要有节制生存,就是我们现在讲的可持续发展的概念。而我们讲的设计的观念和如何评价一个好的设计,绝对要留有余地,千万不要做过头。

 

许多建筑师说:设计依循自然的法则(Design with Nature),听起来出发点很正确,实质修建时,该砍的树一点也没少砍,该铲平的坡一点也不手软,妥协的原因大多是商业理由,不愿意拖延工期、不肯损失楼板面积。

 

乡村发展设计与城市规划大不同,有些专家与政客都是千城一面的推手,是扼杀城市本土文化丢失的侩子手,看不得青山绿水记不得乡愁;都喜欢大拆大建,都喜欢拿外国的设计在本土上填充,其实这叫水土不服,千城一面。全都上下都跟风,名义上是国际竞标竞赛,什么都是国际国际的,其实是“坑爹”,某一程度上讲貌似中国的设计就低人一等的局面。导致国家财富与资源大量外流,某些招投标中介与某些政客搬抬出一箩筐的甲级乙级要求砸设计师的脚拒绝于千里之外,(PS:大家试想一下国家工商总局批准了全国上下多少设计院、设计机构、设计公司、工作室等注册,他们都是没有甲级乙级的,合法合格的,证件齐全的企业和人,他们都是纳税达人,是光荣的纳税人)。

 

这样兴外杀内,既不旺丁也不旺财,机会永远没有国人的份儿,中国的设计师路在何方?最后,国内的甲级乙级设计只能啃着骨头(替国外设计做深化的绘图员)。祖国啊,中国的设计院设计师真的向国家纳了许许多多的税啊!大家翻查一下资料看看最近广州新鲜出炉的四大馆吧,中标的都是国外设计,丁财都拿走了,哈哈!留给广州的就只有历史评价。

 

乡村要发展,要遵从可持续发展理念进行规划与设计,有许多地方拆旧城,建新城,建的是全世界都有的高楼大厦,拆除的是别人永远没有的古街古巷古建筑。有的地方拆除真文物,建造假文物。使本土文化、本地特色、城市个性迅速消失。极度郁闷!

乡村要发展,必须尊重民意,绝不能用强迫命令扼杀乡愁、绝不能滥用科技扼杀乡愁,城镇建设与农业发展不能把城市的空间形态照抄照搬到农村;因为,我们不想美丽乡村消失!

乡村要发展,思想上和行动上就必须做可持续发展,做到环境、社会、经济三者协调发展。否则,都是空话,那叫破坏农村。

 

最后,乡村要发展,在保育保护发展骑楼和碉楼时,不要搞大拆大建,而应科学推进老村改造:不填河塘,不砍树木,不刻意取直道路,尊重村民的生活方式,体现农村的自然性、 空间性、传统性和休闲性。将现代生活设施融入传统村庄,既保存乡村风貌,又满足村民现代生活需求。只有这样,才能让“乡愁”存续于民族文化基因,让子孙后代避免成为现代化路途上迷失精神家园的孤魂野鬼,让唯一没有灭亡的古老文明不被灭亡。

 

筑梦——私人定制”共筑梦“乡居庄园

修旧如旧建座碉楼庄园

发展

旅游开发”盘活“打造特色主题庄园

繁忙的都市人会在周末外出旅游度假,或是享受自驾乐趣,一家大小的去享受新鲜干净的农家餐,体验农家生活和农耕文化,呼吸清新的田野气息,然后骑车在菜花海里漫游,感受乡村之美。

广东江门地区碉楼的分布分散,直接是制约了其发展,目前旅游还停留在了走马观花的状态,留不住游客,而最大的瓶颈是离景区的周边没有地方住。而所谓的游客觉得碉楼差异性不大,那仅是外观上的相似,但每一座碉楼的文化内涵都不同。每一座碉楼里面都有不同的故事,每一座碉楼都反映了不同的家族奋斗的历史。若从外观上看,不免会有审美疲劳。

但如果我们换个角度看的话,碉楼越分散,就越有机会让游客去探索更多不同的东西,越有让游客留下来细细体验的可能性。假设我们若有条件让游客可以住下,游客骑着一辆单车,去慢慢体会每一条村落里的文化特色。在我看来,越是分散,越有可能让游客留下的时间越长;越是集中,越有可能像主题公园那样,来了一次后就不会再来了。在某种程度上说,这样可以把劣势转化为优势。

据不完全统计,目前江门开平地区现有一万多家有着七八十年屋龄且适合人类居住的碉楼散落在开平的各古村落中。作为开平碉楼天然的硬件条件,我认为其村落未来的发展方向会朝着台湾民宿民居的模式以及英国乡村古堡庄园的模式靠拢。只有这样才能让游客更深度的体验碉楼的真正核心文化,因为开平碉楼核心的价值是文化。开平碉楼本身是文化遗产,有世界性认同。所以旅游开发盘活碉楼与骑楼洋楼是试点,也是一个可持续发展的探索与实践,我们希望把最基础、最基本的东西表现出来,让大家知道,开平碉楼为什么可以成为世界遗产,有什么独特的地方。

所以,我们借鉴台湾民宿民居的模式以及英国乡村古堡庄园的模式将碉楼骑楼开发盘活,让游客可以住下来,真正去融入体验碉楼的文化内涵,而不是走马观花式的纯观赏碉楼。游客住下来后,所关注的重点就会转移了。游客会关注更实际的体验,比如当地景区的食物好不好吃、住宿环境舒不舒服、晚上是否可以听到青蛙蝉鸣等等,而不限于碉楼的外观。

再次,青砖屋、鱼塘、桑基、农田,是岭南村落文化的集中的体现。而这些正与开平碉楼的特色不谋而合。通过开平碉楼这个载体,可以更好地传播岭南文化,文化生态村落便是开平碉楼未来的发展方向。

此外,开平市的中心位置,距离广州市、深圳市仅需1.5小时和2.5小时车程,在两小时生活圈内,旅游度假的最佳选择。毗邻港澳地区,沈海高速和325国道贯穿其中,区位优势明显,旅游交通方便。

通过一系列的体验式农家乐活动,让游客真切感受到开平碉楼文化旅游区独有的乡村田园休闲主题。

 

圆梦——可持续发展旅游”共享庄园

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